【菜名】枸杞芡实麻雀汤

用料：麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。

制法：麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调料后即可饮用。

功效：养肝安神。

【菜名】桃仁拌芹菜

【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

【功效】此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

【菜名】黑木耳炒猪肝

【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

【功效】此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

【菜名】菜心炒虾皮

【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。

【功效】此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。

【菜名】川贝雪梨炖猪肺

【做法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。

【功效】有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

【菜名】何首乌煨鸡

【材料】何首乌30克，母鸡(约1250克)

【做法】1、将何首乌研成细末，用纱布包好备用。将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净;将首乌药袋放入鸡腹内，放入锅内，加水适量，煨熟。2、从鸡腹内取出首乌药袋，加食盐、生姜、料酒适量即成。

【效用】补肝养血，滋肾益精。适用于肝肾不足，头昏眼花，失眠等。

【宜忌】湿热质不宜多服。

【菜名】麦芽青皮饮

【材料】生麦芽30克，青皮10克

【做法】将生麦芽、青皮洗净，一同加适量清水煮沸后去渣。每日1剂，代茶饮服。

【效用】疏肝解郁，理气止痛。适用于消化性溃疡肝胃不和，胃脘胀痛，嗳气频频。