杨枝甘露

主料：芒果 西柚 西米       辅料：椰浆 淡奶油 糖

做法:

1.将芒果切成小块，西柚肉撕小块。

2.将三分之二的芒果肉倒入料理机中，加糖，加没过芒果的水，打匀。

3.小锅水开后西米下锅，再沸腾后关火焖20分钟，添点凉水，烧开关火，将煮好的西米立即冲凉水备用。

4.将打好的芒果汁、少许椰浆、凉透的西米、一大勺淡奶油、剩下的芒果块一起拌好，放到冰箱冷藏即可。

西柚丰水梨汁

用料：西柚 1个 丰水梨 2个

做法：

1.将西柚去皮切块。

2.将梨去皮切块。

3.将水果块放入榨汁机中榨出果汁 

4.将榨好的果汁搅匀即可饮用。

 榴莲冰激凌

用料：榴莲果肉150g、鸡蛋5只

辅料：牛奶250ml、淡奶油250ml、细砂糖100g

1.蛋黄里倒入70g糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色

2.牛奶中煮至沸腾，关火降温。将牛奶慢慢冲进蛋黄糊，隔水加热至黏稠，再隔冰水降温

3.榴莲果肉用叉子压成细蓉，将果蓉倒入已降温的蛋奶液里拌匀

4.淡奶油从冷藏室取出后，加入30g糖，打出明显花纹，与榴莲蛋奶糊拌匀后密封冷冻至凝固即。

豆腐雪糕

用料：内酯豆腐150g（约半盒）、蛋黄2个、蜜豆适量

辅料：鲜奶油100ml、糖50g、 豆浆100ml

1.将糖加入蛋黄中，打至发白。豆浆加热至沸腾，关火降温，倒入刚打发的蛋黄中，搅拌。

2.将嫩豆腐过筛，使其更加细腻，备用。将豆腐泥与豆浆蛋黄液混合均匀。

3.取出冷藏的淡奶油，趁低温打发；分三次将打发淡奶油加入至豆腐糊中；蜜豆切碎倒入。

4.将冰激凌糊装入保鲜盒中密封冷冻至凝固后，用叉子刨松；分装进雪糕模中重新冻硬即可.